ジャガイモ

昨日実家の函館からジャガイモ(キタアカリ)を送ってもらいました。

今年は寒さと雨の影響でだいぶ遅い収穫になったそうです。出来は悪くありません。子供の頃はご飯のかわりに蒸かしただけのジャガイモにバターを乗せて食べていました。今日はそれを思い出して美味しくいただきました。

ジャガイモにはビタミンCとデンプンが豊富に含まれています。このビタミンCはデンプンに保護され、加熱による損失が少ないともいわれています。

これからの季節は焼き芋でサツマイモだけでなく、ジャガイモも是非食べてください。